Au Moyen Âge, le château d’Apremont est une puissante forteresse prison, possession la plus occidentale des Ducs de Bourgogne, décrite «garnye de douze à quatorze tours et entourée de beaux, grans et amples fossés».
En 1722, Louis de Béthune achète le château aux Roffignac et depuis lors, il est aux mains de la même famille par une transmission en ligne féminine (familles Béthune puis Masseran, Saint Sauveur, Schneider, et aujourd’hui Brissac).
Il est classé Monument Historique depuis 1989 et les anciennes écuries y abritent un musée des calèches et des expositions temporaires.
Le château ne se visite pas mais les remparts sont ouverts à la promenade.
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